Tea

Flavinoid tartalma a szívbetegségek elleni küzdelemben hatásos.

Minimum adag

Három csészével egy héten, hidegen vagy forrón, egész addig, ameddig legalább öt percig áztatod a tea füvet forró vízben, hogy az antioxidánsok kioldódhassanak.

Túladagolása

A vese bármennyi adag antioxidánst képes kiválasztani, azonban a túladagolt tea fogyasztásból származó koffein tartalom gyulladást illetve magas vérnyomást okozhat.

Teljes kiőrlésű gabona

Oldhatatlan rost tartalma segít az emésztésben, illetve csökkenti a vastagbél rák kockázatát.

Minimum adag

Előnyei kihasználásához három adag elegendő egy héten, azonban az USDA - "United States Dairy Association" javaslata a hat adag per hét. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér megfelel egy adagnak.

Túladagolása

Nehéz a rost túladagolás, mindazonáltal érdemes odafigyelni, ugyanis a vizet is felszívja a belekből, így akár székrekedést okozhat.

Joghurt

A legtöbb joghurt tartalmaz probiotikus baktérium kultúrákat, melyek hatása az immunrendszer erősödésében, alhasi görcsök illetve a teltség érzés megszüntetésében jelentkezik.

Minimum adag

30 dkg per nap bátran fogyasztható, arra azonban ügyelj, hogy az elfogyasztott joghurt elő baktérium kultúrákat tartalmazzon.

Túladagolása

A puffadásra hajlamosak ügyeljenek a fogyasztásra. Lehetséges, hogy tej protein érzékenyességben szenvednek. Számukra a napi két adag a maximum.

Bogyófélék

Antioxidáns és antocián tartalma, a C vitaminnal kiegészítve védi a sejteket a károsodásoktól illetve használható rák betegségek megelőzősében.

Minimum adag

Egy adag friss vagy fagyasztott változat is képes kitartani egy napig, hiszen néhány antioxidáns feldolgozása nagyon kis adagokban történik.

Túladagolása

Tulajdonképpen nem lehet. Azonban arra érdemes odafigyelni, hogy ne táplálkozzunk egyoldalúan, mivel a proteinek hiányozhatnak a szervezetünkből.

Szója

A szója egészséges húshelyettesítő a nagy fehérje-, és kis kalóriatartalma miatt, nincs benne káros zsiradék és könnyen emészthető. Egyes állítások szerint rák-, szívbetegség megelőző és segít a csontritkulás ellen.

Minimum adag

Nulla. Nem szabad fogyasztani addig, ameddig nem ismertek jobban a káros hatásai. A kínaiak csak úgy tudták a szóját bevonni a táplálkozásukba, hogy erjesztették. Ezzel lecsökkentették a toxinok jelenlétét, de teljesen nem tudták kiküszöbölni. A szóját éppen ezért csak kiegészítő ételként használták és így terjedt el Koreába, Japánba, Indonéziába. Egy 1998-as japán felmérés szerint, (C. Nagata), egy átlag japán napi 7 - 8 gr szóját fogyasztott (kevesebb mint 2 teáskanálnyit). Tehát csak mint kiegészítő különlegességként és nem mint húspótló főételként fogyasztották, mint ahogy ránk sulykolják.

Túladagolása

Szinte elképesztően hangzik ma, de alig néhány évtizede a szóját nem tartották emberi fogyasztásra alkalmasnak a nagy toxintartalma miatt. Ilyenek például a benne levő természetes enzim gátlók, amik közül a legismertebb a fehérje emésztést gátló anyagok (pl. a tripszin enzimet gátló toxin), vagy a haemagglutinin toxin, ami a vörös vérsejteket összetapasztja és ezzel vérrög keltő. Ezek a fent említett toxinok egyúttal növekedést gátlóak is, amit állatkísérletekkel is igazoltak. Az enzim gátló anyagok valójában nagyméretű és egymásba forduló fehérjék, amiket a közönséges főzés nem tud teljesen hatástalanítani, és komoly emésztési zavarokat keltenek, megnehezítik más fehérjék emésztését és krónikus aminosav hiányt váltanak ki. Nagy mennyiségű tripszin gátlót tartalmazó étkezés állatokban a hasnyálmirigy teljes leterhelését okozta, megnagyobbítva és betegségeknek kitéve azt, a rákot is beleértve, és nagyobb mennyiségű zsírsavakat halmozott fel a májban. A szója tartalmaz még goitrogeneket, ami gátolja a pajzsmirigyet. Továbbá a szója tartalmazza a legnagyobb mennyiségű phytic-savat az étkezésre használt növények közül. A phytic-sav jelentősen meggátolja az alapvető ásványi anyagok felvételét, ilyen például a kalcium, magnézium, mangán, réz, vas és legfőképpen a cink. Az az állítás hogy a szója jó a csontritkulás ellen teljesen érthetetlen, hiszen meggátolja a kalcium felvételét és D vitamin hiányt kelt.

Halhúsok

Rengeteg Omega 3 zsírsavat tartalmaz. Fogyasztása csökkenti a szívbetegségek kockázatát és elősegíti, erősíti az agyi funkciókat.

Minimum adag

Három alkalommal 20-30 dkg nyugodtan fogyasztható egy héten. A lazac és a pisztráng ajánlott, mivel kevés a higany tartalma.

Túladagolása

Abszolút lehetséges, a megnövekedett nehézfém tartalom miatt. A cápa és a kardhal hús fogyasztása egyáltalán nem ajánlott. Maximálisan 1 kg halhús per hét ajánlott.